प्रोबायोटिक्स वाले डेयरी प्रोडक्ट्स
1. केफिर (Kefir)
- यह एक फ़रमेंटेड ड्रिंक है जो दूध और केफिर ग्रेन्स से बनाई जाती है
- इसमें 30 बिलियन CFU तक प्रोबायोटिक्स हो सकते हैं, जो दही से कहीं ज़्यादा है
- इसमें 50 से भी अधिक तरह के लाभकारी बैक्टीरिया और यीस्ट पाए जाते हैं
- कैसे खाएँ: स्मूदी में मिलाकर या सीधे पीकर
2. लाइव कल्चर्स वाला कॉटेज चीज़ (Cottage Cheese)
- पनीर जैसा ताज़ा चीज़, जिसमें लाइव और एक्टिव कल्चर्स हों तो प्रोबायोटिक्स भरपूर होते हैं
- इसमें कई अरब CFU तक प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं
- कैसे खाएँ: फलों के साथ, डिप के रूप में या स्मूदी और पैनकेक में मिलाकर
3. लाइव कल्चर्स वाली खट्टी मलाई (Sour Cream)
- क्रीम को लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से फ़रमेंट करके बनाई जाती है
- एक कप में 20 बिलियन CFU से अधिक प्रोबायोटिक्स हो सकते हैं
- कैसे खाएँ: सूप, बेक्ड पोटैटो, ड्रेसिंग और टाको के ऊपर डालकर
4. याकुल्ट (Yakult)
- जापान की मशहूर प्रोबायोटिक ड्रिंक, जिसमें Lactobacillus casei Shirota स्ट्रेन होता है
- 80ml की एक छोटी बोतल में ही 10 बिलियन से ज़्यादा CFU होते हैं
- कैसे खाएँ: सीधे बोतल से या जूस स्मूदी में मिलाकर
5. लबनेह (Labneh)
- दही को छानकर बनाया गया गाढ़ा और क्रीमी मिडिल ईस्ट प्रोडक्ट
- कई प्रोडक्ट्स में दही से अधिक प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं
- कैसे खाएँ: ब्रेड पर स्प्रेड की तरह, डिप के रूप में या ड्रेसिंग में मिलाकर
6. कल्चर्ड बटरमिल्क (Cultured Buttermilk)
- दूध में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मिलाकर बनाई जाती है
- एक कप में लगभग 2.5 बिलियन CFU प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं
- कैसे खाएँ: सीधे पीकर, बैटर में मिलाकर या ड्रेसिंग में
7. स्कायर (Skyr)
- आइसलैंड का क्रीमी डेयरी प्रोडक्ट, दही से भी गाढ़ा और प्रोटीन में भरपूर
- इसमें कई अरब CFU प्रोबायोटिक्स हो सकते हैं
- कैसे खाएँ: बेरीज़, नट्स और शहद के साथ या सूप सॉस में मिलाकर
निष्कर्ष
दही एक बेहतरीन प्रोबायोटिक स्रोत है, लेकिन केवल दही पर ही मत रुकिए
केफिर, कॉटेज चीज़, खट्टी मलाई, याकुल्ट, लबनेह, बटरमिल्क और स्कायर जैसे प्रोडक्ट्स को भी अपनी डाइट में शामिल करें और अपने पाचन तंत्र को बनाएँ मज़बूत और हेल्दी.
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