7 कारण क्यों टिन में मछली की हड्डियाँ खाना सुरक्षित और फ़ायदेमंद है

मछली की हड्डि: टिन में मिलने वाली मछली अब सिर्फ इमरजेंसी का खाना नहीं, बल्कि पोषण और स्वाद से भरपूर एक सुपरफूड है। आइए जानें, क्या इनकी हड्डियाँ खाना सुरक्षित है और आपको क्या फायदे देती हैं।

हड्डियाँ खाने के लिए सुरक्षित क्यों हैं

टिन की मछली को हाई हीट और हाई प्रेशर पर पकाया जाता है जिससे हड्डियाँ इतनी मुलायम हो जाती हैं कि आसानी से चबाई और पचाई जा सकती हैं
यह प्रक्रिया कैल्शियम की संरचना को तोड़कर हड्डियों को नर्म बना देती है जिससे इन्हें खाना सुरक्षित हो जाता है
अगर किसी को निगलने में दिक्कत है, GERD की समस्या है या 3 साल से कम उम्र के बच्चे हैं तो उन्हें पूरी हड्डी नहीं देनी चाहिए

कैनिंग प्रक्रिया में क्या होता है

मछली को 240°F से ज्यादा तापमान पर पकाया और स्टेरलाइज़ किया जाता है
हड्डियों के कोलेजन और मिनरल्स इतने मुलायम हो जाते हैं कि वे लगभग गल जाते हैं
सार्डिन और ऐन्कोवी जैसी छोटी मछलियों की हड्डियाँ पूरी तरह मुलायम हो जाती हैं और कैल्शियम, फ़ॉस्फोरस, विटामिन D का स्रोत बन जाती हैं
सैल्मन जैसी बड़ी मछली की हड्डियाँ भी काफी हद तक नर्म हो जाती हैं और खाने में क्रीमी टेक्सचर देती हैं

क्या ये हड्डियाँ शरीर के लिए फायदेमंद हैं

टिन वाली मछली हड्डियों के लिए बेहतरीन कैल्शियम का स्रोत है
इनमें बोरॉन जैसे ट्रेस मिनरल भी होते हैं जो हड्डियों को मजबूत रखने और हार्मोन बैलेंस में मदद करते हैं
प्रोटीन, ओमेगा-3, सेलेनियम और Coenzyme Q10 जैसे पोषक तत्व भी भरपूर मिलते हैं

हेल्दी फंक्शनल फ़ूड

एक्टिव और एजिंग लोगों के लिए यह एक कमाल का फंक्शनल फ़ूड है
हफ्ते में 2 से 4 बार इसे खाने से पोषण बेहतर मिलता है और हेवी मेटल्स का रिस्क भी कम होता है

लंबी उम्र और कैंसर से बचाव

रिसर्च बताती है कि टिन की मछली खाने वालों की उम्र ज्यादा होती है
यह ताज़ी मछली जितनी ही हेल्दी है और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को भी कम कर सकती है

सस्ता और झटपट तैयार होने वाला

टिन की मछली किफायती होती है और सीधे डिब्बे से खाई जा सकती है
इसे सलाद, पास्ता, पिज़्ज़ा या डिप में मिलाकर भी खाया जा सकता है
यह हड्डियों और दिमाग के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है

किन्हें बचना चाहिए

अगर हड्डियों की टेक्सचर से परेशानी हो तो इन्हें अलग किया जा सकता है
किडनी की बीमारी, निगलने में दिक्कत या गर्भावस्था में खाने से पहले डॉक्टर की सलाह लें
हमेशा भरोसेमंद ब्रांड की ही टिन मछली लें

निचोड़

टिन में मिलने वाली मछली की हड्डियाँ न सिर्फ खाने के लिए सुरक्षित हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं। यह सस्ती, आसान और आपके खानपान में शामिल करने लायक सुपरफूड है।